Islatma suyunun kullanılması gıda güvenliği açısından riskli midir?
Nohut ve fasulye gibi bakliyatların ıslatma sularının yemeklerde kullanılması tavsiye edilmez. Islatma suyu mikroorganizma taşıma riskine sahiptir.

Küflü taneler atıldıktan sonra gerisi kullanılabilir mi?
Hayır kullanılmamalıdır. Mantarların temiz görülen kısımlara da bulaşmış olma ihtimali çok yüksektir.

Mercimek etin yerine tüketilebilir mi?
Hiçbir gıda maddesi bir başkasının yerine geçemez. İyi bir beslenme rejiminde her gıda maddesinin dengeli ve yeterli ölçülerde tüketimi önerilir. Bu konuyla ilgili beslenme uzmanına danışmanızı öneririz.

Nohut ve fasulyelerde pişmeme sorunu neden kaynaklanıyor?
Bu rutubet kaynaklı bir sorundur. Ayrıca farklı yöre ve türlerin karıştırılması da pişmeme sorununa yol açabilir.

Pirinç evlerde nasıl saklanmalı?

• Pirinç evde bez torbada saklanmalıdır. Bez torbalarda rutubet olmaması küf oluşumunu önler.
• Saklama ortamının 18 derece olması idealdir.
• Havadar, rutubetsiz, güneş ışığından uzak, karanlık bir ortamda saklanmalıdır.
• Pirincin kapaklı kaplarda saklanması doğru değildir, üründe kızışma olabilir.
• Pirinç çok kolay ve çabuk koku alan bir üründür, o yüzden deterjanların ya da başka kimyasal ürünlerin bulunduğu dolaplarda saklanmamalıdır.

Pirinçte kırık olması, kalitesiz olduğunu gösterir?
Yönetmelik gereği pirinç paketlerinde kırık tane oranı yüzde 5'i geçemez.

Pirinçte küf neden oluşur?
Pirinçte küf mantarlardan kaynaklanır. Nemli ortamda mantar gelişince küf oluşumuna yol açar. Sindirim sisteminde birikir. Uzun vadede toksin etkisi yapabilir.